A capacitação, realizada na quarta-feira (29/10), faz parte da preparação para o 15º Festival do Mexilhão, um dos eventos gastronômicos mais tradicionais do município.
Redação Diário Caiçara – Reforçando seu compromisso com a segurança alimentar e o fortalecimento da economia pesqueira local, a Prefeitura de Caraguatatuba promoveu um curso de Boas Práticas de Manipulação de Alimentos voltado aos produtores e membros da Associação dos Pescadores e Maricultores da Praia da Cocanha. A capacitação, realizada na quarta-feira (29/10), faz parte da preparação para o 15º Festival do Mexilhão, um dos eventos gastronômicos mais tradicionais do município.
O treinamento, conduzido pela nutricionista Cíntia Araújo, responsável técnica pelo Banco de Alimentos de Caraguatatuba, abordou temas como higiene pessoal, prevenção de contaminações e conservação adequada de alimentos — práticas fundamentais para garantir a qualidade dos pratos que serão servidos durante o festival.
A ação, que reuniu 16 participantes, foi organizada pela Secretaria de Meio Ambiente, Agricultura e Pesca, em parceria com a Fundação Educacional e Cultural de Caraguatatuba (Fundacc), e cumpre exigência da Vigilância Sanitária para todos os profissionais que manipulam alimentos.
Com essa iniciativa, o governo municipal reafirma seu compromisso com a saúde pública, o turismo gastronômico e a valorização dos trabalhadores do mar, fortalecendo a imagem de Caraguatatuba como referência em gestão e sustentabilidade alimentar no Litoral Norte.
A 15ª edição do Festival do Mexilhão será realizada de 14 a 16 de novembro de 2025, na Praça Irmã Lucila Cocanha, no bairro Massaguaçu, e promete atrair moradores e turistas com pratos típicos, cultura local e organização exemplar.
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