(Da Redação) A Prefeitura de Caraguatatuba realiza no próximo final de semana (dias 24, 25 e 26 de março) o Festival Carnivoria, na Praça da Cultura, no Centro. A entrada é gratuita. O evento traz para o município 12 estações gastronômicas com mais de seis toneladas de carnes premium, cervejas artesanais, doces e pratos especiais para vegetarianos. Os pratos variam de R$ 35 a R$ 65.
As grelhas são comandadas por grandes nomes da gastronomia nacional com um toque de culinária internacional. Os chefs levam os participantes em uma viagem de sabores e texturas com pratos que valorizam os diferentes cortes de carne, como bife ancho, linguiças, texas burger, salmão pranchado, costela de chão, texas brisket, costelinha barbecue dentre outros. Legumes, acompanhamentos e sobremesas também ganham estações próprias, completando o cardápio do evento.
Entre os principais destaques do churrasco de alta gastronomia estão os tradicionais contrafilés que ganham uma versão ainda mais valorizada e saborosa com os bifes anchos, conhecidos na região sul-americana por serem feitos em parrillas. Retirada da parte traseira do contra, a peça é caracterizada pela maciez dos cortes de até dois centímetros de espessura com marmoreio acentuado, que é a gordura no interior da carne.
Já o texas brisket é uma das opções mais apreciadas de carne vermelha. O corte é preparado em lenta cocção e defumação para manter toda a suculência em um processo que pode levar até 12h.
O evento vai movimentar a economia da cidade, sendo o primeiro regional após o fim do verão. Somente com o Festival Carnivoria, Caraguatatuba abriu pelo menos 60 vagas de emprego para os interessados em trabalhar no evento.
A cidade preparou uma programação com vários atrativos dentro do calendário oficial do município. São pelo menos 93 eventos confirmados para 2023 para movimentar Caraguatatuba nas quatro estações do ano.
Carnivoria – Caraguatatuba
Data: 24 a 26 de março
Horário:
Sexta-Feira: 17h à 0h
Sábado: 12h à 0h
Domingo: 12h às 20h
Local: Praça da Cultura, Centro
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